Econome
Descriptif du poste.
L’économe (code rome G1404) est un professionnel chargé de l’approvisionnement des stocks et de la gestion des flux. Cette profession est généralement rencontrée dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.
Le professionnel aura pour objectif d’effectuer des commandes de tout type. Il pourra s’agir de commander des produits secs, des bouteilles ou encore de matériel comme des ampoules ou d’autres objets utiles à la logistique du lieu. C’est important de comprendre que ce collaborateur dispose d’un emploi complexe. Il pourra avoir à gérer des flux de marchandises, des commandes ou encore des stocks.
Dans le cadre de ses fonctions, il doit aussi veiller au respect des normes et de l’environnement. Par ailleurs, les commandes de produits frais sont en principe confiées au chef de cuisine. Il travaille en étroite collaboration avec de nombreuses autres personnes de son domaine d’activité.
SALAIRE
Le salaire médian d’un économe en France se situe aux alentours des 2500 € bruts par mois. Cela représente environ 36000 € bruts annuels. Le nombre d’années d’ancienneté ou encore le type d’établissement dans lequel le contrat est signé sont déterminants pour fixer la rémunération.
Quand il débute sa carrière, l’économe peut percevoir un salaire compris entre 1800 et 2000 € bruts par mois. Cela signifie qu’il sera possible de percevoir 24000 € bruts annuels, dès la signature du premier contrat.
Pour prétendre aux rémunérations les plus attractives, il faudra pouvoir justifier d’une formation de qualité ou d’une première expérience sous forme de stage ou d’apprentissage. Le fait d’avoir déjà travaillé dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration est également un plus pour pouvoir négocier le premier salaire d’un emploi d’économe. Avec plusieurs années d’expérience, le salaire de ce professionnel peut dépasser les 3500 € bruts par mois.
DIPLOME/ FORMATION
Les formations permettant d’accéder au métier d’économe sont nombreuses. Il sera possible d’obtenir un bac professionnel ou encore un bac technologique dans le domaine de l’hôtellerie. Un bac pro comptabilité peut aussi permettre de s’orienter dans cette voie. Pour pouvoir postuler aux offres d’emploi du secteur, il faudra généralement être titulaire d’un bac + 2. Ici aussi, il sera possible de s’orienter vers les formations de l’hôtellerie et de la restauration, ou vers celles de la comptabilité.
Certaines formations dans le domaine de la gestion des entreprises peuvent également permettre d’emprunter cette carrière professionnelle. De plus en plus d’établissements choisissent de proposer ce genre de poste comme des évolutions en interne. Les personnes accédant à ces missions ne sont pas forcément titulaires d’un diplôme correspondant à leurs tâches. Il sera possible de passer une VAE, pour faire valider ses compétences. Cela permettra de bénéficier d’une meilleure employabilité, en cas de recherche d’emploi.
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