Conseiller culinaire
Descriptif du poste.
Le conseiller culinaire est un professionnel qui aura pour vocation d’intervenir auprès des restaurateurs. Grâce à sa solide expérience de la restauration, il peut proposer des conseils utiles pour optimiser le fonctionnement d’un établissement.
Il peut intervenir sur la carte du restaurant, sur son mode de gestion ou encore sur ses méthodes de travail. Si certaines émissions télévisées ont permis de démocratiser ce métier, il existe assez peu de formations spécifiques à ce type de compétence. Il faudra généralement passer par un cursus généraliste et acquérir de l’expérience sur le terrain. Nous vous proposons de partir à la découverte de la profession passionnante de conseiller culinaire.
SALAIRE
Le conseiller culinaire gagne en moyenne entre 2 500 et 3 000 € bruts par mois. Cela correspond à un salaire compris entre 30 000 et 36 000 € bruts par an. Le salaire net mensuel sera compris entre 1 950 et 2 350 €.
Lorsqu’il débute son travail de conseiller culinaire, ce professionnel de la restauration pourra prétendre à une rémunération souvent supérieure à 2 000 € bruts par mois. Pour les conseillers culinaires les plus expérimentés, la rémunération pour un dépasser les 3 500 € bruts par mois, pour un taux horaire de plus de 23 € bruts.
Il est important de souligner que la plupart du temps, ce professionnel choisira de s’installer à son compte. Il sera donc libre de fixer lui-même le prix de ses prestations. Sa notoriété et la demande qu’il reçoit sont des indicateurs clés pour déterminer les bons tarifs.
DIPLOME/ FORMATION
La plupart du temps, une formation dans le domaine de la cuisine est absolument incontournable pour devenir conseiller culinaire. Il sera donc possible de commencer le cursus d’études par un CAP cuisinier ou encore un bac pro dans ce domaine. La plupart du temps, un niveau bac + 2 ou Bac +5 sera nécessaire pour pouvoir accéder à ce type de missions.
Notez qu’il n’existe pas de diplôme spécifique à la profession de conseiller culinaire. Certains cuisiniers expérimentés choisissent d’effectuer une reconversion professionnelle pour devenir conseiller culinaire.
Il sera parfois nécessaire de se former dans certains domaines, comme la gestion, le tourisme ou encore le management. Pour ceux ayant déjà reçu ce type d’attribution sans qualification particulière, une VAE sera éventuellement possible. Il s’agira de se voir reconnaître un niveau d’étude en fonction des compétences acquises sur le terrain.
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Cabinet de recrutement et gestion de carrière.
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